Lite recepie pig

Жареный поросенок, является одним из самых типичных блюд в кухне Кастилии, Испания, особенно в городе Сеговия. Купить его можно перейдя на сайт http://molochnyiy-porosenok.kiev.ua. Шеф-повара гордятся нежностью своих жареных свиней и доказывают, насколько тонким является мясо, разрезая свинью пластину вместо ножа. Техника такая же, как обжаривание любого другого вида мяса, а поросенок является идеальным центральным элементом традиционной испанской кухни, которая поразит ваших гостей. Поросенки свиней намного меньше, чем свиньи, с которыми мы знакомы, жареные на открытой косе. Их размер составляет примерно одну треть, и их трудно найти в Соединенных Штатах. Но это стоит поиска, и если вы спросите своего мясника, они, скорее всего, смогут вас достать. Этот рецепт требует испанского оливкового масла, которое имеет более фруктовый вкус, чем итальянское оливковое масло, но если вы не можете найти испанскую версию, попробуйте найти итальянское масло, которое называется «фруктовым».
Ингредиенты
Один свиной поросенок на 6 фунтов
Соль и перец для вкуса
1/2 чашки испанского оливкового масла
1/2 чашки (1 палочка) масло
2 средних моркови
1 желтый лук
2 стакана воды
Шаги, чтобы сделать это
Нагрейте духовку до 425 F.

Сезон поросенка солью и перцем, внутри и снаружи. Оберните уши алюминиевой фольгой, чтобы они не горели. Поместите поросенка в большую открытую сковороду. Покройте оливковым маслом и нанесите маслом масло. Место в духовке и жаркое, часто намазываясь кастрюлями, в течение примерно 2 1/2 часов. Пока поросенок жарится, очистите морковь и лук. Нарежьте морковь на 4 части каждый и грубо нарежьте лук. Примерно за 10 минут до удаления поросят из духовки поместите морковь и лук в кастрюлю с поросенком. Удалите поросенка из духовки, когда он полностью готовят. (Проверьте мясо и убедитесь, что сок чист, а не кровавый.) Удалите алюминиевую фольгу из ушей и поместите поросенка на сервировочное блюдо. Храните тепло в ящике для подогрева или в духовке в самом нижнем положении. Налейте соки из жареной кастрюли в кастрюлю, добавьте овощи и нагрейте на среднем огне на плите. Когда соки начинают шипеть, снимите жир сверху. Добавьте 2 чашки воды. Увеличьте тепло до высокого и быстро кипятите, чтобы утолстить. Процедите через сито или марлю в ловушку для соуса или маленькую миску. Подавайте поросенка на большом блюде с теплым соусом на боку, жареным или жареным картофелем и простым зеленым салатом.